سدیم ساخارین

سدیم ساخارین یک شیرین کننده مصنوعی است که تقریباً هیچ ارزش غذایی ندارد. حدود 550 برابر شیرین تر از ساکارز است، اما طعم تلخ یا فلزی دارد، به خصوص در غلظت های بالا. ساخارین برای شیرین کردن محصولاتی مانند نوشیدنی ها، آب نبات ها، کلوچه ها، و به ویژه برای پوشاندن طعم تلخ برخی داروها استفاده می شود.

خصوصیات سدیم ساخارین

• ساخارین در برابر حرارت پایدار است.
• با مواد غذایی دیگر واکنش شیمیایی نشان نمی دهد.
• به این ترتیب به خوبی ذخیره می شود.
• مخلوط ساخارین با سایر شیرین کننده ها اغلب برای جبران نقاط ضعف و نقص هر شیرین کننده استفاده می شود.
• ترکیب سیکلامات و ساخارین 10:1 در کشورهایی که هر دو شیرین کننده مجاز هستند رایج است.
• در این ترکیب هر شیرین کننده طعم دیگری را می پوشاند.
• ساخارین اغلب همراه با آسپارتام در نوشابه‌های رژیمی استفاده می‌شود،
• بنابراین اگر نوشابه بیش از عمر نسبتا کوتاه آسپارتام ذخیره شود، مقداری شیرینی باقی می‌ماند.
• ساخارین به شکل اسیدی آن در آب محلول نیست.
• شکل مورد استفاده به عنوان یک شیرین کننده مصنوعی معمولا نمک سدیم آن است.

موارد ایمنی در مورد مصرف سدیم ساخارین

• در دهه 1970، مطالعات انجام شده بر روی موش های آزمایشگاهی نشان داد که بین مصرف دوزهای بالای ساخارین و ایجاد سرطان مثانه ارتباط وجود دارد.
• با این حال، مطالعه بیشتر مشخص کرد که این اثر به دلیل یک مکانیسم غیرانسانی بود.
• مطالعات اپیدمیولوژیک هیچ مدرکی مبنی بر ارتباط بین ساخارین و سرطان مثانه در انسان نشان نداده است.
• آژانس بین المللی تحقیقات سرطان (IARC) ابتدا ساخارین را در گروه 2B (“احتمالا سرطان زا برای انسان”) بر اساس مطالعات موش طبقه بندی کرد، اما پس از بررسی به عنوان گروه 3 (“قابل طبقه بندی به عنوان سرطان زا برای انسان”) تنزل رتبه یافت.
• ساخارین انرژی و ارزش غذایی ندارد.
• مصرف آن برای افراد مبتلا به دیابت یا پیش دیابت بی خطر است.
• افراد مبتلا به آلرژی سولفونامید می توانند واکنش های آلرژیک به ساخارین را تجربه کنند، زیرا این یک مشتق از سولفونامید است و می تواند واکنش متقابل داشته باشد.
• ساخارین موجود در خمیر دندان در افراد حساس می تواند باعث سوزش، تورم و بثورات در دهان و لب ها شود.

کاربردهای سدیم ساخارین

از کاربردهای سدیم ساخارین میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

صنعت آبکاری

• این ماده در صنایع آبکاری به عنوان یک افزودنی در مایعات و چسب های فلزکاری کاربرد دارد.
• مثلاً در آبکاری نیکل به عنوان الکترولیت استفاده می شود.
• در صنعت آبکاری نیکل، از ساخارین سدیم برای به دست آوردن یک اثر روشن تر در پایان فرآیند آبکاری استفاده می شود.
• همچنین در آبکاری طلا و آبکاری پالادیوم استفاده می شود.

مواد غذایی

• قابل استفاده در خمیر دندان و دهان شویه است و می توان از آن به عنوان شیرین کننده و تثبیت کننده غیر مغذی در انواع غذاها و نوشیدنی ها استفاده کرد.
• محصول فوق یک ماده شیمیایی واسطه در تولید آفت کش ها و علف کش ها بوده و عامل کاتالیزوری در تولید چسب های بی هوازی به حساب می آید.
• چسب های بی هوازی به مفاصل قفل یا آب بند گفته می شود و برای آب بندی قطعات سفت و سخت استفاده می شود.
• در مقایسه با آسپارتام، ساخارین سدیم در برابر حرارت مقاوم است و بدون از دست دادن طعم شیرین خود می تواند در آشپزی استفاده شود.

داروسازی

• صنعت داروسازی از این نمک به عنوان پوشش روی دارو استفاده می کند.
• قرص های مولتی ویتامین و قرص های جویدنی اغلب حاوی مقداری برای بهبود طعم آنها هستند.
• نام این ترکیب در قرص های جوشان نیز دیده می شود.

خمیر دندان

• ساخارین سدیم برای بهبود طعم خمیردندان و شیرین کردن طعم آن استفاده می شود.
• از آنجایی که این ترکیب بسیار شیرین است، مقادیر بسیار کم آن می تواند طعم خمیر دندان را بهبود بخشد.

خرید سدیم ساخارین از شرکت ماد کیمیاگر پارس

شرکت ماد کیمیاگر پارس از واردکنندگان و فروشندگان اصلی و عمده مواد شیمیایی بوده و دارای تجربه بالایی در زمینه خرید و فروش مواد شیمیایی صنعتی به ویژه فروش عمده می باشد.

به منظور خرید سدیم ساخارین با کیفیت بالا و قیمت مناسب می توانید به قسمت فروشگاه مراجعه فرمایید و در صورت نیاز به راهنمایی، کافیست با کارشناسان مجموعه در تماس باشید.