نقد و بررسی
سولفیت سدیم
سولفیت سدیم
سولفیت سدیم یک ترکیب معدنی با فرمول شیمیایی Na2SO3 است. یک جامد سفید رنگ و محلول در آب است که به عنوان یک آنتی اکسیدان و نگهدارنده در تجارت استفاده می شود. سولفیت سدیم به عنوان هپتاهیدرات نیز شناخته شده است، اما به دلیل حساسیت بیشتر به اکسیداسیون توسط هوا، کمتر استفاده می شود.
روش تهیه سولفیت سدیم:
سولفیت سدیم را می توان با واکنش محلول هیدروکسید سدیم با دی اکسید گوگرد تهیه کرد. هنگامی که این واکنش در آب گرم انجام می شود، سولفیت سدیم در ابتدا به صورت یک جامد سفید رسوب می کند. با SO2 بیشتر، جامد حل می شود و دی سولفیت ایجاد می کند که با سرد شدن متبلور می شود.
سولفیت سدیم به صورت صنعتی با واکنش دی اکسید گوگرد با محلول کربنات سدیم ساخته می شود. واکنش کلی این است:
سولفیت سدیم دارای دو گرید خوراکی و صنعتی می باشد.
کاربردهای گرید صنعتی سولفیت سدیم:
- سولفیت سدیم عمدتاً در صنعت خمیر و کاغذ استفاده می شود. همچنین در تبدیل ترمومکانیکی چوب به الیاف (دفیبراسیون) برای تولید تخته های فیبر با چگالی متوسط (MDF) استفاده شده است.
- به عنوان یک ماده حذف کننده اکسیژن، برای تصفیه آب تغذیه شده به دیگ های بخار برای جلوگیری از مشکلات خوردگی استفاده می شود.
- به عنوان یک عامل کاهنده در صنعت نساجی به عنوان عامل سفید کننده، گوگرد زدایی و کلر زدایی (مثلاً در استخرهای شنا) استفاده می شود. از خواص کاهنده آن به عنوان ماده نگهدارنده برای جلوگیری از تغییر رنگ میوه های خشک و برای نگهداری گوشت استفاده می شود.
- به عنوان یک معرف در سولفوناسیون و عامل سولفومتیلاسیون استفاده می شود. در تولید تیوسولفات سدیم استفاده می شود.
- فرآیند Wellman-Lord از سولفیت سدیم برای گوگرد زدایی گازهای دودکش استفاده می کند.
کاربردهای گریدخوراکی سولفیت سدیم:
در صنایع غذایی از این ماده به عنوان افزودنی غذایی استفاده می شود . این محصول در مقیاس صنعتی با استفاده از عبور دی اکسید گوگرد از میان کاستیک سودا تولید می شود و در نهایت موجب تشکیل کریستال های سدیم سولفیت می شود. محصول بدست آمده مقداری ناپایدار است و به آرامی گاز دی اکسید گوگرد را در هوا آزاد می کند ، همین خاصیت باعث می شود تا از این ترکیب به عنوان عامل ضد میکروب ، آنتی اکسیدان و نگهدارنده استفاده شود
0دیدگاه کاربران